白萝卜青萝卜水果萝卜

白萝卜和青萝卜都属于萝卜类蔬菜，但它们在多个方面存在明显的区别：

青萝卜的表皮和果肉都是青色的，不同品种的青色程度有所不同。

白萝卜的表皮和果肉都是白色的。

青萝卜含有较高的维生素C和胡萝卜素，膳食纤维、钙、铁等矿物质以及较多的叶绿素，具有强效的抗氧化功效。青萝卜还富含淀粉酶，水多味甜、微辣，被称为“水果萝卜”。

白萝卜则富含维生素A、维生素E、维生素B族等多种维生素，以及钙、铁、镁等矿物质和硫化物、消化酶等物质。白萝卜中的芥子油和精纤维有助于胃肠蠕动，促进体内废物排出。

青萝卜的芥子油少，味道较甜，水分含量高，吃起来脆爽，适合生食，被称为“水果萝卜”。

白萝卜的芥子油多，味道较辣，水分也较多，口感爽脆，适合烹饪，如煲汤、做馅等。

一般来说，白萝卜的价格较为便宜，而青萝卜的价格较高，这主要是因为青萝卜的生长周期较长，产量较少。

青萝卜具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒等功效，适合生食，可以清火、治咳嗽，保存更多的维生素。