油炸串的配料是什么

油炸串的配料可以根据个人口味和地域特色有所不同，但主要包括以下几类：

基础酱料类

甜面酱：用于增加鲜味和酱香。

辣椒酱：如蒜蓉辣酱、麻辣鲜等，用于增加辣味。

芝麻酱：增加浓郁的芝麻香味。

花椒粉和五香粉：提供麻味和香味。

孜然粉：增加独特的孜然风味。

油类

净鸡油或色拉油：用于炸制酱料和食材。

老油：如炸过肉串和蔬菜的油，增加风味。

撒料

熟芝麻、孜然粒、鸡粉、味精、十三香、白糖、盐：用于最后调味和增加口感。

其他配料

大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷：用于熬制基础酱料。