油炸和非油炸哪个容易泡

油炸方便面通常比非油炸方便面更容易泡开。这是因为油炸过程中面条表面形成了许多小孔，这些小孔使得面条在接触水分时能够迅速吸收并膨胀，从而缩短了泡制时间。此外，油炸方便面由于其多孔的结构，具有较好的复水性，这使得它们在泡制时能够更快地变软并恢复弹性。

然而，非油炸方便面也在不断改进中，通过采用热风干燥工艺及其他技术来提高其复水能力，使其在泡制时也能达到较好的口感和状态。在高原等没有高温度开水的情况下，非油炸方便面可能是一个更好的选择，因为它们更容易在温水中泡开。

综上所述，如果你需要快速泡开方便面，油炸方便面通常是更好的选择。如果你对健康有更高要求，或者需要在没有高温开水的情况下泡面，非油炸方便面也是一个值得考虑的选项。