龙虾尾香辣拌面

食材清单

龙虾尾

干辣椒

葱姜蒜

啤酒

面条

花椒

酱油

蚝油

盐

糖

水淀粉

食用油

具体做法

准备食材

龙虾尾清洗干净，加葱姜料酒焯水捞出沥干水分。

面条煮熟过凉水后放入碗中。

蒜切成蒜末，葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制香料

锅里倒油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

倒入半包小龙虾调料炒出红油。

翻炒龙虾尾

倒入炸好的龙虾尾翻炒均匀。

倒入一听啤酒，煮开后转中小火焖煮10分钟左右。

加青辣椒翻匀收汁。

拌面

将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的龙虾尾和汤汁，拌匀即可。

小贴士

如果不太能吃辣，可以根据自己的舒适度适量减少辣椒和花椒的用量。

焯水时加入姜片和料酒可以去腥，使龙虾尾更鲜美。

面条煮好后，过凉水可以使其更筋道。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的龙虾尾香辣拌面了。