各种形状的馒头

馒头的形状多种多样，不仅丰富了口感，还增添了视觉上的美感。以下是一些常见且有趣的馒头形状及其制作方法：

红糖三角馒头

材料：红糖、面粉、芝麻

制作方法

面粉加水揉成光滑面团，分成小块。

芝麻与红糖混合，取一小块面团擀成薄皮，把红糖和芝麻包在其中。

用手将面皮捏成三角形，放入蒸笼蒸熟即可。

无水南瓜馒头

材料：南瓜小半个、盐2克、酵母粉3克、面粉、白糖适量

制作方法

南瓜蒸熟，放入面包桶。

把所有的粉类都放进去，设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功。

发酵好的面团取出排气，分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大。

放入蒸锅，蒸10分钟即可。

南瓜粗粮馒头

材料：玉米面半杯、豆渣1杯、苦荞面半杯、面筋粉半杯、贝贝南瓜约50g、酵母粉1/4茶匙

制作方法

将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水。

再用手揉成比较滋润的软面团。

一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可。

南瓜去蒂，切小三角块。

将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口，插入南瓜块。

放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟。

凉水锅蒸30分钟即可。

松软紫薯馒头卷

材料：中筋面粉200克、椰汁125克、酵母3克、白糖适量、紫薯粉5克

制作方法

椰汁、酵母、中筋粉、白糖全部放进面包桶内，揉成光滑的面团，无需发酵。

分成2等分。

擀成薄片后叠加，卷起切段蒸熟。

豌豆馒头

制作方法

擀一个五颜六色的面团，准备三个白色的球形面团，从面团中间挖出一小块，把白色的球放进去，捏住面团的末端。

玫瑰馒头

制作方法

擀几块面团，对折，卷起来，中间切开，再稍微整理一下。

熊猫馒头

制作方法

揉一大块白色面团，然后用可可面团做成耳朵、鼻子、眼睛等，红豆可以放在里面做红豆包或其他包子。

蘑菇馒头

制作方法

用球形面团做蘑菇头，长水滴面团做蘑菇柄，在蘑菇头表面刷上可可液做颜色，蒸完后，把蘑菇头和蘑菇柄结合起来。

苹果馒头

材料：百钻中筋面粉500g、安琪小白条酵母5g、牛奶260ml、百钻细砂糖20g、仙人掌粉适量、可可粉适量

制作方法

面团用料混合，用筷子搅成絮状，上手揉成光滑的面团。

取10g面团加可可粉，揉成棕色的面团。

白色面团分割成50g/个的小剂子，分别捏成苹果形状。

在顶部戳一个小孔，将棕色面团搓成长条，分成小段插入小孔中，当作苹果蒂。

仙人掌粉兑水刷到苹果上。

发酵至1.5倍大，上锅蒸10分钟，再焖2分钟。

豌豆荚馒头

材料：百钻中筋面粉400g、安琪小白条酵母4g、百钻白砂糖10g、温水200g、抹茶粉10g

制作方法

除抹茶粉外，所有用料混合，搅拌成絮状，上手揉成光滑的面团。

面团均分成两份，取一份加入抹茶粉，揉成绿色面团。

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