脆爽可口的凉菜

凉拌蒜香鸡爪：

鸡爪Q弹有嚼劲，蒜香浓郁，适合做小雪食吃。

凉拌木耳：

口感爽脆，木耳质地柔软而带有韧性，咬下去有明显弹性。

花生拌豆干：

豆干质地紧实，有弹性和韧性，吃起来有嚼劲，豆香醇厚。

凉拌粉丝：

粉丝质地细腻光滑，入口丝滑顺口。

口水鸡：

麻辣鲜香的复合口感，选用整只去骨嫩鸡，加入花生碎和芝麻提升层次感。

凉拌黄瓜：

脆嫩的口感和大蒜的提味，建议选用荷兰黄瓜，切成菱形片增加入味面积。

老醋花生：

花生的口感和陈醋的香气，选用大粒花生米，冷水下锅煮至七分熟，加入少许白糖提鲜。

凉拌海带丝：

低卡路里高营养，海带需提前浸泡4小时，切丝要均匀，蒜末、香菜、辣椒丝的比例要把握好。

拌三丝：

胡萝卜丝、土豆丝、木耳丝的黄金搭配，口感层次丰富，营养均衡，香醋是“灵魂调料”。

凉拌牛肉：

选用牛腱子肉，五香卤制后切片，肉质细嫩，香料浓郁，配上青红椒丝和香菜提升层次感。

凉拌藕片：

新鲜莲藕切片后焯水，保持脆嫩可口的口感，特制的麻酱汁是“灵魂调料”。

凉拌土豆丝：

土豆切成细丝，用开水焯熟后捞出，加入葱花、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀。

凉拌黄瓜木耳：

黄瓜和木耳焯水后拌匀，加入小米辣、蒜末、香菜，淋入香油、生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻。

凉拌海蜇丝：

海蜇烫熟后凉拌，加入生抽、小米椒、蒜、芝麻油、辣椒油、糖、盐和香油。

拍黄瓜：

黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、糖、盐、香油等调料拌匀，口感清爽，适合夏天食用。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切成丝，加入葱花、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀。

酸辣拌藕片：

以切片的藕为主料，加入酸辣调料拌制而成。

这些凉菜各有特色，既有爽口的蔬菜，也有香脆的花生和豆干，还有麻辣鲜香的鸡肉和牛肉，非常适合夏天食用，开胃又解暑。希望你能找到自己喜欢的凉菜。