毛瓜闷排骨
毛瓜闷排骨是一道美味的家常菜,结合了排骨的鲜美和毛瓜的清甜,口感丰富,营养丰富。以下是制作毛瓜闷排骨的详细步骤:
材料
毛瓜:适量
排骨:适量
姜块:适量
料酒:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
步骤
排骨处理
将排骨洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。
毛瓜处理
毛瓜洗净,去皮,切成片状或块状备用。
初步炖煮
烧一锅清水,加入适量的姜块和料酒,将焯过水的排骨放入锅中煮沸。
将火调至小火,撇去浮沫,盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟至排骨熟烂。
加入毛瓜
加入毛瓜片状或块状,继续炖煮约10分钟至毛瓜熟软。
调味
根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士