荔浦砂锅肉汁芋头煲做法

荔浦砂锅肉汁芋头煲是一道美味的传统菜肴，以下是详细的做法：

食材准备

荔浦芋头 300克

猪肉糜 150克

小葱 1根

干香菇 10朵

大蒜 2瓣

生姜 3片

料酒 1勺

淀粉 1/3勺

盐 适量

生抽 1勺

做法步骤

泡发香菇：

干香菇用温水泡发，备用。

准备芋头：

荔浦芋头去皮切小块，生姜、大蒜切片，干香菇切丝，小葱切葱花，备用。

煎芋头：

热锅冷油，放入芋头块，小火煎至表面金黄。

铺底：

将煎好的芋头放入砂锅铺底，备用。

炒香调料：

锅里留底油，放入姜片、蒜片、干香菇，翻炒出香味。

煸香肉糜：

再放入猪肉糜，煸香。