菠菜牛肉烩金针菇凉菜

菠菜牛肉烩金针菇凉菜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

菠菜：300克

金针菇：200克

胡萝卜：半根

大蒜：5瓣

干辣椒：2-3个

辣椒面：1小勺

芝麻：1小勺

盐：适量

糖：1小勺

生抽：1小勺

米醋：2大勺

香油：1小勺

食用油：适量

牛肉：200克（可根据个人口味选择是否使用）

制作步骤

准备食材

菠菜洗净后切段，把根部和叶子分开。

金针菇去掉根部，用手撕成小朵，放入淘米水中浸泡10分钟，再用流水冲洗干净。

胡萝卜切成细丝。

大蒜砸成蒜泥。

干辣椒剪成小段。

焯水

锅中加水，水开后放少许盐和几滴食用油。