土色金针菇做法窍门
土色金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
蒜蓉蒸金针菇
材料：金针菇300克，大蒜5瓣，食用油2大勺，生抽酱油1.5大勺，细砂糖半小勺，盐适量，葱花少许。
步骤：
1. 金针菇去掉根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分。
2. 大蒜剥皮剁成蒜蓉；葱切成葱花备用。
3. 调制蒜蓉酱：将一半的大蒜蓉与食用油混合，在一个小锅中加热至香味出来，然后加入剩余的生蒜蓉、生抽酱油、细砂糖以及适量盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。
4. 将洗净并沥干的金针菇平铺在盘子中。
5. 涂抹蒜蓉酱：将之前调好的蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上。
6. 大火烧开水后，把装有金针菇的盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，保持大火蒸约7分钟直到金针菇完全熟透。
7. 出锅装饰：从蒸锅取出金针菇，撒上预先切好的葱花作为点缀。
8. 热油浇面：最后，在另一个小锅里热一点食用油，直至油温升高后迅速浇在葱花上，激发出香气。