芹菜大包子芹菜还焯水吗

制作芹菜大包子时， 芹菜可以焯水也可以不焯水，具体取决于个人口感喜好和烹饪习惯。以下是两种方法的详细说明：

焯水法

将芹菜洗净，放入开水锅中焯水30秒到1分钟，捞出后立即放入凉水中快速降温，然后切成小丁。

焯水可以去除芹菜的青涩味道，使其更加嫩滑，口感更佳。

不焯水法

芹菜只需摘掉老丝，不需要焯水，直接切成小丁或其他形状。

这种方法可以保留芹菜的原始口感和香气，但可能需要更仔细地处理芹菜，以去除老丝和杂质。

建议

如果你喜欢芹菜的嫩滑口感和去除青涩味道，可以选择焯水法。

如果你更倾向于保留芹菜的原始风味和口感，可以选择不焯水法。

无论选择哪种方法，都应注意将芹菜切成小丁或碎粒，以便更好地与其他馅料混合均匀，使包子更加美味。