清蒸排骨用不用放盐腌制

清蒸排骨 需要放盐。在准备清蒸排骨时，食盐是基本的调味料之一，用于平衡排骨的鲜味和口感，同时帮助肉质更加入味。以下是一些具体的做法和注意事项：

腌制入味：

在准备排骨时，通常会加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调料，以及切好的姜蒜末和一把淀粉，腌制15-30分钟，以便排骨充分吸收调料的味道。

基本调味：

虽然蒸排骨时主要使用酱油、蚝油等调料来增加风味，但食盐仍然是必不可少的，用于基础调味。

调整口味：

如果喜欢更清淡的口味，可以在腌制时少放一些盐，或者在蒸好后根据个人口味适量添加盐。

综上所述，清蒸排骨需要放盐，但可以根据个人口味适量调整。