菠萝清蒸做法

清蒸菠萝的做法如下：

准备食材

菠萝1个

糯米适量

葡萄干适量

冰糖适量

朗姆酒2匙

水适量

处理菠萝

将菠萝用刷子刷干净外皮和顶端，用刀从距离顶端处2-3cm处切开。

用挖球器把菠萝果肉挖出来，稍微有点费力，可请男主人代劳。

准备糯米和其他配料

糯米用水提前泡好，至少10小时，期间每隔3小时换一次水，保证糯米的清爽。天气热，最好放在冰箱中。

葡萄干用郎姆酒泡软后混合着泡好且沥干水的菠萝、冰糖在一起。喜欢吃枣的人，也可以放点蜜枣。

组合食材

把拌好的糯米放入菠萝容器里，然后放入蒸锅中大火蒸。

水开后10分钟转中火蒸大约一小时。

用筷子插进去，看看最底层的糯米是否熟了，如果没有熟就继续蒸上30分钟左右。

完成

蒸至糯米熟透即可取出，稍微冷却后即可享用。

建议

选择菠萝时，根据具体人数选择合适的菠萝大小。

菠萝的表皮不要切得太薄，底部要适当修剪，以便更好地支撑糯米和配料。

蒸糯米时，建议用电饭煲蒸，水量比平时煮饭稍少一些，避免水分过多影响口感。

可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸菠萝!