清蒸鲈鱼不泼油做法

清蒸鲈鱼不泼油的做法如下：

鲈鱼处理

将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味和快速蒸熟。

用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

腌制鲈鱼

在鱼身两面均匀涂抹上盐和白胡椒粉。

淋上一些料酒，轻轻按摩鱼身，让调料更好地渗透。

腌制10-15分钟。

准备蒸鱼配料

生姜去皮，切成细丝或薄片。

大葱洗净，切段或切丝。

如果喜欢，可以准备一些香菜碎作为点缀。

蒸鱼准备

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。

在蒸盘底部铺上一层生姜丝和葱段，这样可以防止鱼直接接触盘子，保持鱼肉的完整。

将腌制好的鲈鱼放在姜葱上面。

蒸鱼过程

将准备好的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中。

盖上锅盖，保持大火蒸制。根据鱼的大小，一般需要蒸8-12分钟。可以用筷子轻轻扎一下鱼的最厚处，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。

出锅调味

蒸好的鲈鱼取出，小心倒掉盘中的多余水分。

撒上新鲜的姜丝和葱丝。

淋上适量的生抽酱油或蒸鱼豉油增加风味。最后滴上几滴香油，增加香气。

上桌享用

清蒸鲈鱼现在可以端上餐桌，趁热食用。

这种做法不仅简单省事，而且能够保留鲈鱼的原汁原味，非常适合追求健康饮食的家庭。