麻酱拌金针菇培根
麻酱拌金针菇培根是一道美味的家常菜，主要材料包括金针菇、黄瓜、蒜头、白芝麻、芝麻酱、蚝油、生抽和凉白开。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
黄瓜切成细丝
蒜头切末
金针菇切去根部，用手撕开，清洗干净
培根切成适当长度
焯烫金针菇
烧一锅开水，水开后放入金针菇焯烫，金针菇刚变软就捞出来，控去水分备用
调制酱汁
准备一个小碗，加入一勺芝麻酱、一勺蚝油、再倒入生抽，调成糊状，尝一下用生抽调节咸度
加入适量凉白开，调成稠稀度合适的料汁
制作蒜泥油
蒜末和白芝麻放入一个耐热的碗中
用小煎锅倒入适量食用油，加热至冒烟后，倒入大碗中，搅拌开
拌制
将金针菇和黄瓜丝放入大碗中
先加一部分芝麻酱料汁和蒜泥油进来，拌均匀
将黄瓜金针菇放入小碗中，表面用勺子压紧实一些
用盘子扣在上面，整个翻过来，轻轻拿去小碗，淋上剩下的芝麻酱料汁，再将芝麻蒜泥油淋在表面