银耳雪燕怎么做
银耳雪燕的炖煮方法如下：
准备材料
银耳：适量
雪燕：适量
桃胶：适量
皂角米：适量
冰糖：适量
枸杞：适量
红枣：适量
泡发材料
将雪燕、桃胶、皂角米提前浸泡过夜，一般需要12-24小时，期间需更换几次水，以去除杂质。
银耳提前泡发2小时左右，至完全软化，然后撕成小朵，去掉底部的黄色硬蒂。
炖煮
将泡发好的银耳、雪燕、桃胶、皂角米、红枣和枸杞放入炖盅或锅中。
加入足够的水，水量需根据个人口味和食材量调整。
大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，期间可依据实际情况适当添加冰糖调味，但不宜过多，以免掩盖食材本身的清香。
当银耳和雪燕炖至出胶，汤汁粘稠时，即可关火。