土鹅炖白菜

土鹅炖白菜是一道美味的家常菜，主要原料是土鹅和大白菜，搭配板栗和土豆等配菜，可以使菜肴更加鲜美和营养。以下是制作土鹅炖白菜的详细步骤：

原料准备

大鹅1只

大白菜1颗

板栗1小碗

土豆2个

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、八角、香叶等调味料适量

初步处理

将大鹅宰杀去毛洗净，剁成大块，用清水浸泡半小时左右，去除血水。

土豆去皮切块，大白菜切成宽条备用。

焯水

将大鹅块冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结煮开，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，这样可以更好地去除腥味。

炖煮

锅中加入适量油，放入葱姜蒜、八角、香叶煸香。

加入大鹅块翻炒至变色。

倒入土豆块和大白菜条，继续翻炒。

加入料酒、生抽、老抽、糖、花椒粉、八角、香叶等调味料，翻炒均匀。