螃蟹煲芋头
螃蟹煲芋头是一道美味的菜肴，主要食材是螃蟹和芋头，搭配葱姜、黄酒、盐、鸡精等调料。以下是制作螃蟹煲芋头的基本步骤：
准备食材
螃蟹：一碗
芋头：一碗
葱姜：适量
黄酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
处理食材
将螃蟹洗干净，用剪刀对剪，去掉螃蟹内障，放在碗里备用。
芋头外皮刮掉，放在冷水里洗干净，切成小块，放碗里备用。
生姜切片，大葱切成粒，备用。
炒制
锅里油热后，放入姜片，将螃蟹倒入锅里翻炒至变色，倒入适量的黄酒，翻炒片刻放入盐。
当黄酒烧到差不多快干的时候，倒入芋头翻炒片刻，倒入水，水量要末过螃蟹，跟平时烧汤的分量差不多。
盖上锅盖煮开后改小火。
检查熟度
用筷子戳一下芋头，如果很酥软，代表熟了。