炖汤锅是不是要用开水洗

炖汤锅在第一次使用前， 可以用开水清洗。以下是具体的清洗步骤：

清洗：

将新汤锅用清水冲洗一遍，去除表面的灰尘和污垢。可以使用洗碗剂和海绵或刷子清洁锅体和锅盖，然后用清水冲洗干净。

去除保护性油脂：

一些汤锅在生产过程中可能会被喷涂保护性油脂以防止生锈。这种油脂需要被清除掉。可以将汤锅浸泡在温肥皂水中几分钟，然后使用海绵或刷子彻底清洁。

煮开水：

在使用汤锅之前，煮开一锅清水。这样可以去除任何余留的油脂、灰尘和杂质，确保汤锅内部干净卫生。

开锅：

新锅在第一次使用前，可以进行开锅保养。开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施，正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅。新铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，且打造时会留有杂质残在锅面上，这些都应在煮食使用之前清除掉。开锅的方法主要以猪油为主。用热水将锅清洗干净，除去标签和杂质。擦干水，用小火将锅烘干。烘干水分后再将猪肉块放入锅内，用夹子或锅铲使生猪肉块在锅内由内向外按圆运动。

综上所述，炖汤锅在第一次使用前，可以用开水清洗，并可以进行开锅保养，以确保锅的卫生和延长使用寿命。