苦瓜烧无头鱼的做法

苦瓜烧无头鱼的做法如下：

准备食材

苦瓜

无头鱼

葱末

姜末

盐

生抽

蚝油

料酒

食用油

蒜片

香菜（可选）

花椒（可选）

处理苦瓜

苦瓜洗净，切成段，取出瓜瓤。

将腌制好的猪肉填入苦瓜中（可选步骤，如果使用）。

上面塞一颗鹌鹑蛋（可选步骤，根据个人口味）。

处理无头鱼

无头鱼洗净，切成块。

加入姜片、少许料酒和食用油，翻拌均匀，腌制十分钟去腥味。

煎鱼

锅中加油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色，出锅备用。