所有的酱类调料都有哪些

酱油：

由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。

芝麻酱：

也叫麻酱，是把芝麻炒熟，磨碎而制成的酱。

豆瓣酱：

由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。

海鲜酱：

由虾皮、鱼露、蒜末等原料熬制而成，味道鲜美，适用于烹饪海鲜类菜肴。

甜面酱：

以面粉为主要原料，加入豆酱、郫县豆瓣酱等调料，经过发酵制成，口感鲜美，常用于北京烤鸭等传统美食。

番茄酱：

以番茄为主要原料，加入糖、盐等调料，经过加热煮沸而制成的酱料。

蒜蓉辣酱：

由大蒜磨成泥后加入调料炒制而成，常用于拌凉菜或者烧烤等食物。

蒜蓉酱：

由大蒜磨成泥后加入调料炒制而成，常用于拌凉菜或者烧烤等食物。

黄豆酱：

又称大豆酱、豆酱，是用黄豆炒过碾碎后发酵而做成，含有极其浓厚的酱香和酯香，咸甜适口。

大酱：

通常指豆瓣酱或其他类型的发酵酱。