扁豆角炒鸡蛋银耳的做法

扁豆角炒鸡蛋银耳的做法如下:

材料准备

扁豆角:适量

鸡蛋:2-3个

银耳:适量

大葱:1根

干红辣椒:1个(可根据口味调整)

调料:植物油、食盐、鸡精、蚝油、白醋、白糖、水淀粉

扁豆角处理

扁豆角洗净,择去两端,斜刀切成细丝,放入盘中备用。

木耳处理

干木耳提前泡发,洗净后撕成小朵,放入碗中备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中,加入少许白醋,用筷子充分搅散。

炒鸡蛋

另起锅加入植物油,油热后倒入蛋液,煎至一面定型后翻面煎另外一面,用铲子切成条状,盛出备用。