芋头鸡翅西红柿
芋头西红柿鸡翅是一道美味的家常菜，结合了芋头的软糯和西红柿的酸甜，再加上鸡翅的鲜美，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
鸡翅：500克
芋头：300克
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
鸡翅处理
鸡翅洗净，斩成块状。
在鸡翅中加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，腌制20分钟。
芋头处理
芋头去皮，切成滚刀块或小块。
炒香姜葱蒜
锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。
煎鸡翅
将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，加入料酒炒香。
炒芋头
将芋头块放入锅中，与鸡翅一起翻炒，直到芋头表面变色。
调味
加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的清水，水量没过食材。
大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到芋头和鸡翅熟透，汤汁变浓。
收汁
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅。
小贴士
芋头选择：选用香芋头或荔浦芋头，口感更佳。
火候控制：焖煮过程中要保持小火，避免烧干。
调味适量：根据个人口味适量调整酱油和糖的比例，以达到最佳口感。
希望你能成功制作出美味的芋头西红柿鸡翅!