油炸没有漏勺
如果你没有漏勺，可以采取以下几种方法来炸食物并减少油的使用：
使用吸油纸
在炸食物时，可以在盛放食物的器皿上铺上一层吸油纸。
炸完后，用大漏勺捞出食物，先不要直接放到器皿中，让食物滴掉一些油，然后再放进器皿中。
吸油纸会帮助吸掉一部分油，虽然效果可能不如专业厨师，但也是一个简单有效的方法。
利用已有的厨具
如果你有不锈钢网篮或其他类似漏勺形状的厨具，也可以用来捞出炸好的食物并沥油。
将网篮放在锅沿上，炸完食物后直接放在上面控油，这样也很方便。
购买或自制漏勺
可以去厨具店购买一个适合油炸使用的漏勺，或者自己定做。
有些电气焊师傅可以帮你焊一个可以直接放在锅沿上的控油架，呈半月状，这样更方便。