五香猪肝还可以炒吗吗

五香猪肝 可以炒着吃。以下是一种炒五香猪肝的做法：

准备材料

猪肝1副

二荆条3个

小米辣5个

植物油1大勺

高度白酒10毫升

盐2小勺

干辣椒8个

花椒20粒

郫县豆瓣酱20毫升

生抽5毫升

胡椒粉1小勺

处理猪肝

猪肝切块后用清水浸泡，二荆条、小米辣洗净剪成斜段，干辣椒也剪成斜段，备好花椒待用。

焯水

锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开。

将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分。

炒香调料

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，放入干辣椒、花椒继续炒香。