香草肉的做法

香草肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：鸡胸肉、各式蔬菜、宽面、洋葱末、蒜泥、混合香料、蛋清、白酒、番茄汁、黄油、盐、胡椒。

做法：

1. 鸡胸肉用搅肉机搅碎，加入混合香料、洋葱末、蒜泥、蛋清、白酒、盐、胡椒，搅拌上劲后做成肉饼。

2. 用煎盘将鸡肉饼煎上色后，放入烤箱内烤熟。

3. 宽面用开水煮熟后捞出，再用黄油加蒜泥、番茄汁翻炒，最后加盐、胡椒调味；各式蔬菜也同时炒熟调味。

4. 将宽面及各式蔬菜置于盆中，鸡肉饼摆放在面上即可。

材料：猪颈肉、黑椒、生抽、老抽、盐、香草。

做法：

1. 猪颈肉用黑椒、生抽、老抽、盐、香草腌制过夜。

2. 油放入锅中烧热，放入罗勒，再放入肉，翻面煎，加少许酒，盖上盖子煮一下，肉可以插入筷子后取出，切片食用。

材料：五花肉、蒜泥、杂香草、橄榄油、红酒、盐、碎胡椒。

做法：

1. 将蒜泥和杂香草混入橄榄油中，做成香草酱。

2. 将肉皮切成2厘米宽的口子，不要切到瘦肉部分，肉身摸上盐和碎胡椒，肉皮朝下浸在红酒中腌制五小时。

3. 将香草酱均匀的摸在肉上，用绳子将五花肉肉皮朝外卷起，用棉线缠好，用锡纸将肉包起来，放入烤箱，烤一小时，然后调温继续烤至肉皮酥脆。

材料：牛排、龙蒿、迷迭香、盐、胡椒、黄油。

做法：

1. 锅内加入适量清水，放入龙蒿、迷迭香片刻，离火晾凉即成香草汁。

2. 将牛排切成4块，放入盆内，浇上香草汁浸泡1个小时，期间要经常翻动。

3. 取平底锅烧热，撒少许精盐，捞出牛排沥干，下入锅内烤熟，撒上胡椒粉，抹上黄油，即可食用。

材料：鸭肉、玉米笋丁、亨氏番茄酱、红酒醋、果糖、小黄瓜丁、辣椒丁、黄甜椒、黑胡椒、意式香草。

做法：

1. 将小黄瓜、甜椒、玉米笋、辣椒切丁。

2. 将鸭肉洗净擦干，抹上黑胡椒及意式香草。

3. 热锅加入少许油香煎鸭排，上色后翻面，加盖煮7分钟，取出鸭肉。

4. 锅中加油，加入黑胡椒、辣椒末拌炒出香气，再放入蔬菜丁拌炒，加入开水、亨氏番茄酱、红酒醋及果糖调味，煮至沸腾后关火。

5. 等鸭肉略凉后切片，将酱汁淋在鸭肉上即可上桌享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的香草和肉类进行尝试。