豆腐金针菇酸豆角的做法

方法一：蒜末剁椒蒸豆腐

1. 热锅，倒入一半的油（1.5汤匙），放入蒜末和盐，小火慢慢翻炒至蒜末变成浅金色，关火。

2. 将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面，再平铺一勺剁椒，淋上生抽。

3. 锅里放水，烧开后上锅大火蒸十分钟。

4. 起锅，撒上葱花，将剩下的一半油烧热后浇在葱花上即可。

方法二：酸豆角炒豆腐

1. 葱姜辣椒切丝备用。

2. 豆腐切条，酸豆角备用。

3. 平底锅加油烧热，下葱姜辣椒炒香，放豆腐翻炒，适当放点生抽增鲜，豆腐变黄后放酸豆角，放盐、十三香少量，翻炒几下，盖盖子少闷一会入味。

4. 出锅。

方法三：蚝油花椒粉酸豆角豆腐

1. 豆腐500克，酸豆角100克，油适量，姜蒜适量，盐适量，花椒粉适量，蚝油适量。

2. 锅里放入适量油加热，放入姜蒜，豆腐，酸豆角。

3. 锅里放入适量蚝油，花椒粉，辣椒酱，盐搅拌均匀，中火烧5分钟。

4. 出锅。

方法四：金针菇烧豆腐

1. 豆腐切块，金针菇洗净切段，用温水加点盐浸泡15分钟去腥味。

2. 打一个鸡蛋液，腌制豆腐。

3. 锅内热油，煎豆腐至两面金黄后盛起备用。

4. 原锅放入金针菇炒到软，加入已拌匀的调味料，拌炒一下，让金针菇吸收酱汁。

5. 当酱汁开始变稠时，关火，淋上小许麻油增加香味。

6. 将烧好的金针菇淋在豆腐上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。