贵州芹菜泡菜做法

贵州芹菜泡菜的制作方法如下：

准备食材

青菜适量

酸汤母水适量

陈皮1块

八角2个

干辣椒4个

花椒20粒左右

大蒜瓣5个

生姜1个

葱白1根

芹菜段

洋葱段

白糖或冰糖100克

料酒（或红酒白酒均可）2两

碘盐250克

矿泉水5斤

制作酸汤

在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。

准备泡菜坛

取白开水晾凉备用。

在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。