豆腐棒吃法

豆腐棍的吃法有以下几种：

凉拌豆腐棍

把豆腐棍放到凉水里泡发，使用温水更快。

泡发后的豆腐棍平放在菜板上，切成四段，每段5公分。

准备拌料：少量醋、青红丝（青椒丝、红椒丝）、菠菜等。

拌料包括香油、蒜（蒜苗）、盐、味精、鸡精和凉拌料。

将所有材料搅拌均匀后放在餐盘中，整理一下即可。

烧豆腐棍

豆腐棍用温水泡发，少点时间。

切好的豆腐棍放入容器内，倒入拌匀的糊（淀粉加面加鸡蛋，加水搅拌均匀）。

油温60度左右炸豆腐棍，炸至焦黄色后捞起。

拌料包括红椒丝、木耳、青菜等，放入炒菜锅中，再放入炸好的豆腐棍，文火轻轻翻动。

瓤馅豆腐棍

自制填馅工具，将拌好的肉馅放入醋袋内，挤压出馅。

豆腐棍泡软后，用工具将肉馅放入豆腐棍内，两头不填馅。

瓤馅豆腐棍蒸熟后，挂糊，再油炸至焦黄色。

拌料包括红椒丝、木耳、青菜等，放入炒菜锅中，再放入炸好的瓤馅豆腐棍，文火轻轻翻动。

豆腐棍汤

豆腐棍用凉水泡发，也可以使用温水。

泡发后的豆腐棍切成四段，每段5公分。

豆腐棍挂糊后油炸至焦黄色。

汤料包括西红柿、鸡蛋等，烧开后放入炸好的豆腐棍，煮至汤浓即可。

烧咸鲜豆腐棍 （河南豫菜）：

豆腐棍用温水泡发，切成小段。

鸡蛋和湿淀粉调成糊，豆腐棍放入糊中抓匀。

炒锅加油，烧至七成热，炸豆腐棍至柿黄色。

加入玉兰片、木耳、虾仁等配料，烧至汁浓，淋入花椒油，盛入汤碗。

麻辣豆棒

准备豆棒、鸡精、生抽、花椒粉、花椒面、葱姜蒜、香油、耗油和盐。

爆香姜蒜辣椒面，倒入辣椒粉，加入豆棒和其他调料，翻拌均匀后冷却装盘。

豆棒烧肉

豆腐棍切小段，冷水浸泡一夜或温水浸泡2小时。

先炒肥肉出油，加入瘦肉翻炒，放入食盐、老抽、生抽，炒变色后加水焖煮至汤汁浓稠，最后加入豆腐棍翻炒焖煮。

这些吃法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。