金针菇炸串怎么串
炸金针菇串的步骤如下：
准备食材
金针菇洗净，切去根部，稍微留一部分，让金针菇不至于散开。
豆腐皮切2.5厘米宽5厘米长的小段。
盐、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然粉等调味料。
串金针菇
将豆腐皮卷金针菇，用牙签串好，一根牙签串三卷。
或者用千张（豆皮）包裹金针菇，再用牙签固定。
裹粉炸制
金针菇裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉。
锅中油烧开，转小火放入金针菇，一块一块炸至金黄色捞出沥油。
也可以将金针菇直接串在牙签上，刷上辣椒油，撒盐、胡椒粉、孜然粉等调味料，然后入烤箱170度上下火烤17分钟。