圆椒炒豆腐丝
圆椒炒豆腐丝是一道美味的家常菜，主要食材为豆腐和圆椒（团椒）。以下是制作圆椒炒豆腐丝的详细步骤和所需材料：
材料
豆腐：适量
圆椒（团椒）：适量
大蒜：适量
葱：适量
生姜：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
辣根水：适量
花椒水：适量
白蘑菇酱：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
圆椒去蒂切小块。
豆腐切成片或丝，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
大蒜去皮制成蒜泥，葱切成葱花，生姜切成姜丝。
炒豆腐
炒勺放宽油，油温四成热下豆腐炸，炸至淡黄色捞出备用。
另起炒勺放底油，烹辣根水、花椒水，倒入炸好的豆腐，加一手勺水，白蘑菇酱、少许盐、糖（不甜）、味精，勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。