红烧肉炖土鸡

红烧肉炖土鸡是一道美味的传统中式菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

土鸡 1 只（约 1.5 斤）

猪肉 200 克（可选，增加口感）

姜 3-4 片

葱 2 根

料酒 适量

酱油 3-4 汤匙

冰糖 30 克

八角 2 颗

桂皮 1 小块

香叶 2 片

干辣椒 3 个（可选，根据口味调整）

盐 适量

食用油 适量

香油 适量（可选，用于最后调味）

做法步骤

准备食材：

将土鸡和猪肉洗净切块，姜切片，葱切段。

焯水：

将土鸡和猪肉放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

煸炒：

加热锅，加入适量的油，爆香姜片和葱段，加入土鸡和猪肉煸炒至变色。

调味：

加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和干辣椒（如果使用），翻炒均匀。