黑松露虾仁滑

黑松露虾仁滑是一道结合了黑松露独特香气和虾仁鲜嫩口感的精致菜肴。这道菜品不仅味美，而且营养价值高，适合作为一道高档的料理。

主要食材

虾仁：选择新鲜、肉质紧实的虾仁，保证菜品的口感。

黑松露：黑松露的香气浓郁，能极大提升菜品的香味。

鸡蛋：增加菜品的黏稠度和滑嫩感。

淀粉：用于上浆，使虾仁更加滑嫩。

盐、胡椒粉：调味，提升整体口感。

制作步骤

虾仁处理：

将虾仁洗净，去虾线，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制，使其入味。

黑松露处理：

将黑松露洗净，切成薄片或碎末，备用。

制作滑蛋：

将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，制成滑蛋液。

组合菜品：

将腌制好的虾仁放入滑蛋液中，搅拌均匀，然后加入黑松露片或碎末。

成型：

将混合好的虾仁黑松露液倒入模具中，或者直接倒入盘中，抹平表面。