用莲藕做馅

使用莲藕作为馅料，可以制作出多种美味的食品。以下是一些推荐的食谱和制作步骤：

莲藕丸子

食材：莲藕、猪肉、鸡蛋、糯米、枸杞

制作步骤：

1. 莲藕去皮敲碎后剁成细末，猪肉剁碎。

2. 肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味，摔打上劲。

3. 加入莲藕末、鸡蛋、生粉，继续摔打上劲。

4. 肉馅用虎口挤成丸子，裹上糯米，摆放在蒸笼上，蒸半小时后撒上葱花即可食用。

莲藕饺子

食材：莲藕、猪肉、普通面粉、葱姜

制作步骤：

1. 面粉中加入盐和水搅拌成面团，松弛10分钟。

2. 莲藕去皮切丁，腌制出多余水分。

3. 猪肉剁成馅，加入葱姜水、盐、酱油、鸡精等调料搅拌均匀。

4. 莲藕丁和肉馅混合，加入香油和热油拌匀。