凉菜品种

凉菜品种繁多，以下是一些常见的凉菜品种：

拍黄瓜：

将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。

凉拌莴笋：

将莴笋去皮洗净后切片，加入蒜末、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可。

凉拌豆皮：

将豆皮切成丝或小块，加入葱花、香菜、蒜末、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。

凉拌酸辣土豆丝：

土豆切成细丝，焯水后加入醋、辣椒油、盐等调料拌匀，口感清脆爽口。

凉拌木耳：

木耳作为主要食材，加入胡萝卜、香菜、洋葱等辅料，淋上调料拌匀，清爽可口。

凉拌海带丝：

海带切成丝，加入调料拌匀，口感爽滑。

凉拌三丝：

将黄瓜、胡萝卜、木耳等切成丝，加入调料拌匀，营养丰富。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵切成丝，加入调料拌匀，口感脆嫩。

青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼：

冰鲜小鱿鱼与嫩春笋结合，淋上藤椒油和木姜子油，清香开胃。

芹菜拌腐竹：

芹菜和腐竹搭配，加入味精、食盐等调料拌匀。

凉拌黄瓜：

黄瓜切片，加入醋、糖、蒜末等调料拌匀，口感清脆。

皮蛋拌豆腐：

豆腐和皮蛋搭配，加入调味料拌匀，口感丰富。

爽口小凉菜：

包括拍黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌木耳等30种凉菜。

这些凉菜品种不仅口感丰富，而且适合不同的口味和场合。建议根据个人喜好和营养需求选择合适的凉菜，享受美食的同时也能保证健康。