午餐菠菜炒蛋
菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜菠菜 300克
鸡蛋 2-3个
葱 1根
蒜 2-3瓣
盐 适量
蚝油 1茶匙
食用油 适量
生抽 1汤匙（可选）
小米辣 1-2个（可选）
松茸鲜 少许（可选）
料酒 适量（可选）
白醋 适量（可选）
制作步骤：
处理菠菜
菠菜洗净，去除老根，切成小段。
菠菜放入沸水中焯烫2分钟，加入少许油和盐，以保持色泽鲜亮。
捞出后立即过凉水，挤干水分备用。
炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少量盐调味。
锅热油后，倒入鸡蛋液，轻轻翻炒至凝固。
将凝固的鸡蛋轻轻推到一边，继续翻炒至小块，盛出备用。