凉菜办证要求
开设凉菜店需要办理以下证件和满足相应的要求：
工商营业执照
需要提交经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》、经营者身份证复印件以及经营场所使用证明等材料。
具备的条件包括具有卫生管理制度、经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员、符合卫生要求的营业场所和设施等。
税务登记证
办理税务登记证需要提交相关的财务和税务信息，具体要求可能因地区而异，建议咨询当地税务部门。
卫生许可证
需要具备卫生管理制度、经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员、符合卫生要求的厂房和设施等条件。
从业人员健康证
所有从业人员必须办理健康证，证明其适合从事食品相关工作。
食品经营许可证
需要按照冷食类食品制售经营项目申请食品经营许可，并满足相应的设施设备和卫生要求。
凉菜间的面积应不小于5平方米，并配备必要的消毒设备和设施。