林依轮红烧肉家常做法

林依轮红烧肉的家常做法如下：

准备食材

五花肉切成2厘米见方的块状。

姜切片。

八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选）。

调料：生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、食用油、葱花。

焯水去腥

将五花肉块放入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，捞出五花肉块，用冷水冲洗干净，控干水分。

炒糖色

锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色，注意要不停搅拌，避免炒糊。

上色炖煮

将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。

加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入老抽、生抽、料酒，继续翻炒2-3分钟。

然后加入适量开水，没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。

调味收汁

炖煮约40分钟至1小时后，肉块变得软烂，加入适量盐调味，转大火翻炒收汁，直至汤汁浓稠。

出锅装盘

将红烧肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

这样做出的红烧肉色泽红亮，口感软烂入味，肥而不腻，非常下饭。