青南瓜能做红烧肉吗

青南瓜是可以用来做红烧肉的。以下是一种常见的做法：

准备工作

五花肉切块，焯水去血沫，捞出沥干水分。

南瓜去皮去瓤，切成块状。

炒糖色

锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈红褐色糖液（注意不要炒糊）。

调味炖煮

将焯好水的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

加入葱段、姜片、蒜片、八角（如使用），继续翻炒出香味。

倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

加入适量开水（或高汤），水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

加入南瓜

五花肉炖煮约30分钟后，加入切好的南瓜块，轻轻翻拌均匀。

根据口味加入适量盐调味，继续小火炖煮。