适合拌面的炒菜

用料：羊肉50或100克、芹菜段、白菜丝、蘑菇条、蒜苔、葱几片、蒜2瓣、辣皮子2个、西红柿1-2个、花椒粉小半勺。

做法：

1. 羊肉切块或条备用，各色菜切好。

2. 干辣椒提前温水浸泡备用，葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。

3. 西红柿切丁，可以用自制西红柿酱或成品西红柿酱。

4. 油热炒肉，肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味，加花椒粉炒匀。

5. 加葱丝炒香，加入西红柿炒几下，加入菜翻炒，加点生抽、加盐，炒到西红柿汤汁有点浓稠。

6. 喜欢酸口的，可以少许烹点醋，加一点点开水，汤汁够拌匀拉条子即可，下入蒜末，迅速翻匀出锅。

7. 烧水，开始拉面，可以配拉条子和面的菜谱。

用料：豆角100g、五花肉100g、葱姜各15g、生抽20g、蚝油20g、老抽10g、水淀粉适量、面条100g。

做法：