蒜泥虾仁炒年糕的做法

蒜泥虾仁炒年糕的做法如下：

准备食材

年糕150克

虾8只

葱1段

蒜3粒

姜1片

醋15克

糖20克

鲜味酱油20克

料酒30克

处理食材

虾挑去虾线，加入15克料酒和少许胡椒粉腌制去腥。

年糕切条，放入开水中煮至微软，捞出后泡入水中备用。

葱姜蒜切末，鲜味酱油、醋、白糖、料酒和盐调匀成碗汁。

炒制过程

锅中油烧热，将虾逐个放入，煎至两面变色，加入蒜姜末继续炒香。

淋入调好的碗汁，大火烧开。