食物虾仁莴笋

莴笋炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，主要食材包括莴笋和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

莴笋：半根至一根，根据人数调整

虾仁：300克左右

大蒜：3-4瓣

生姜：适量

小米辣：1-2个（可选）

生抽：1-2勺

料酒：1勺

胡椒粉：适量

淀粉：1勺

食盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中。

加入料酒、生抽、淀粉，腌制10-15分钟。

莴笋处理

莴笋去皮洗净，切成片状或段状。

可以在开水中焯水1分钟，捞出沥干水分，以保持脆嫩口感。