烫面发面饼好消化嘛

烫面发面饼的消化情况主要 取决于其制作方法。以下是相关信息的总结：

柔软度：使用热水将面粉烫熟，使面饼非常柔软。

消化情况：虽然柔软，但烫面饼是死面饼，面筋没有改变，可能不如发面饼容易消化。

适用人群：对于消化系统较为脆弱的人群，烫面饼也是一种健康的食品选择。

柔软度与筋道：通过发酵使面团柔软且特别筋道。

消化情况：发面饼更容易消化，因为酵母菌有助于帮助胃肠道对食物的消化，减轻胃肠道的消化负担。

适用人群：适合肠胃不好的人、老人和小孩。

总结：

发面饼普遍被认为比 烫面饼更好消化，尤其是对于消化系统较弱的人群。

烫面饼虽然柔软，但可能不如发面饼容易消化。

因此，如果追求易消化，建议选择发面饼。如果喜欢柔软的口感，烫面饼也是一个不错的选择，但需注意适量食用，避免加重胃肠道负担。