孝母粉发面小窍门
使用酵母粉发面制作孝母粉（一种中式面点）时，可以遵循以下小窍门来提高成功率：
检查酵母粉的包装
确保酵母粉是真空包装且包装完好无损，以保持其高活性。
观察酵母粉的生产日期和保质期
选择生产日期较近的新鲜酵母粉，避免使用过期产品。
使用合适的水温
将酵母粉与35-40摄氏度的温水混合，避免过热或过冷影响酵母活性。
正确溶解酵母粉
将酵母粉在温水中充分溶解，可以静置10分钟让其活化，有助于酵母生长繁殖。
添加白糖
在酵母水中加入适量白糖，可以中和酵母的酸味，同时促进酵母生长繁殖，使面食更加松软可口。
揉面技巧
将面粉和酵母水混合后，揉成光滑的面团，确保没有干粉。如果面团太硬或太软，可以适量调整水分或面粉。