鸡蛋炒青椒红烧

鸡蛋炒青椒红烧的做法如下：

准备食材

青椒 2个

鸡蛋 3个

蒜末 10克

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

油 适量

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀备用。

锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

处理青椒

青椒洗净去籽后切丝，锅中再次加油，下蒜末爆香，放入青椒翻炒至稍微起皮。

混合翻炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入生抽、蚝油和少许盐，大火翻炒均匀后即可出锅。

建议：

炒鸡蛋时火候要适中，保持鸡蛋嫩滑。

青椒炒至断生即可，不要炒得太久，以保持其脆爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。