排骨冬瓜苦瓜做法

排骨冬瓜苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

排骨500克

冬瓜500克

苦瓜200克

姜片适量

清水适量

盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

2. 冬瓜去皮，去籽，切成大块；苦瓜去籽，切片，用盐水浸泡片刻，去除部分苦味。

3. 锅中加入适量清水，放入焯好的排骨和几片姜，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 待排骨炖至肉质松软时，加入冬瓜块和苦瓜片，继续用小火炖煮。

5. 当冬瓜和苦瓜熟透，汤汁呈现出乳白色时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 最后，将汤品盛出，可撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。

做法二

食材：

500克冬瓜

250克苦瓜

300克猪排骨

3片姜

2颗蒜瓣

适量盐和胡椒粉调味

适量清水

步骤：