冬瓜排骨沙虫汤
冬瓜排骨沙虫汤是一道美味且营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，而排骨则富含蛋白质和微量元素，两者结合，不仅美味，还有助于健康。以下是冬瓜排骨沙虫汤的详细制作步骤：
材料
排骨：500克
冬瓜：500克
沙虫干：10克
姜：3片
葱：1根
盐：适量
料酒：一大勺
香菜：适量
做法
准备排骨
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
焯水：将排骨放入开水锅中，加入少许料酒，焯水5分钟以去除血水和腥味。
准备冬瓜
冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块。
处理沙虫干
沙虫干用清水泡发20-30分钟。
沙虫干去皮、去瓤，再切成块。
炖煮
炖锅中加水1500ml，下沙虫干、冬瓜、姜片、焯好水的排骨，大火煮开。
加盖转中小火炖煮1.5-2个小时左右，直到排骨软烂，冬瓜透明。