金针菇熟要多久

金针菇的烹饪时间主要取决于其大小、厚度以及烹饪方法。以下是一些常见烹饪方法的大致时间：

煮金针菇

一般金针菇：煮2-3分钟即可熟透。

新鲜金针菇：由于含有秋水碱，需要煮5-10分钟以确保完全熟透并避免中毒。

较厚或较大的金针菇：可能需要煮3-5分钟或更长时间。

炒金针菇

金针菇洗净、切断菌蒂后，用油热锅翻炒2-3分钟即可。

蒸金针菇

将金针菇放入蒸锅中，大火蒸2-3分钟，若担心不够熟，可适当延长至4分钟，但不要超过5分钟。

焯水

金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，然后过凉水冲去余温，可以保持其脆嫩。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般金针菇：煮2-3分钟。

新鲜金针菇：煮5-10分钟。

较厚或较大的金针菇：煮3-5分钟或更长时间。

蒸金针菇：2-3分钟，可延长至4分钟。

焯水：1-2分钟。

因此，金针菇的熟透时间需要根据具体情况进行调整，以确保其口感和安全性。