面粉做饼做法大全图解
普通面粉大饼 材料
：400克普通面粉，4克盐，130克开水，100克凉水，20克玉米油。
步骤 1. 准备面粉和盐，用筷子将面粉一分为二。 2. 一面用开水烫面，另一面用凉水揉面。 3. 搅拌成面絮状后加入玉米油，揉成面团。 4. 将面团整理成长条状，分成面剂，按扁成圆形。 5. 醒发40分钟，擀成圆形饼胚，高油温下锅炸至两面鼓起。酵母发面饼
材料：面粉适量，白糖10克，干酵母5克，温水400克，葱花、五香粉、盐适量。
步骤 1. 将面粉、白糖和干酵母混合，慢慢加入温水搅拌成面糊。 2. 密封面糊，放置在温暖处醒发至体积变为原来的两倍。 3. 醒发好的面糊加入葱花、五香粉和盐，搅拌排出气体。 4. 双手抹油，揪出一小块面糊团成圆形，放入锅中烙至两面金黄。玉米面饼
材料：玉米面蒸发粉，葱花、胡萝卜丁、火腿丁，盐，鸡蛋，温水。
步骤 1. 将玉米面蒸发粉与葱花、胡萝卜丁、火腿丁混合，加入盐和鸡蛋，慢慢加入温水搅拌成絮状。 2. 揉成面团，分成等份，轻轻压成小饼。 3. 醒发至两倍大，放入预热刷油的平底锅中，烙至两面金黄且熟透。发面饼
材料：面粉500克，鸡蛋2个，盐10克，温水300克，酵母粉3克。
步骤 1. 将鸡蛋、盐和温水搅拌均匀备用。 2. 将面粉和酵母粉放入碗中，倒入鸡蛋水，搅拌成无颗粒的面糊。 3. 盖上盖子醒发到体积变成两倍大，揪一块面糊按扁，中间划几刀。 4. 油温五成热时，下锅炸至两面金黄即可出锅。南瓜饼
材料：南瓜泥200克，面粉300克，白糖50克，酵母3克，温水适量，食用油适量。
步骤 1. 将南瓜去皮去籽，蒸熟后捣成泥状。 2. 加入面粉、白糖和酵母，混合均匀，逐步加入温水揉成面团，发酵至两倍大。 3. 分成小块，搓圆后压扁成饼状，平底锅加热，刷上少量食用油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄。胡萝卜馅饼
材料：胡萝卜2根，面粉400克，肉馅200克，葱末、姜末、盐、酱油、五香粉各适量，食用油适量。
步骤 1. 胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，加入少许盐腌制片刻，挤去多余水分。 2. 肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油和五香粉，搅拌均匀。 3. 将胡萝卜丝与肉馅混合，制成馅料。 4. 面粉加水揉成面团，醒发20分钟后，分成小剂子，擀成圆形皮，包入馅料，封口捏紧，放入烤箱烤制20分钟。蔬菜煎饺
材料：面粉300克，温水适量，白菜、胡萝卜、香菇各适量，猪肉馅200克，盐、酱油、香油各适量，食用油适量。
步骤
1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 将白菜、胡萝卜、香菇切碎，与猪肉馅混合，加入盐、酱油和香油调味。
3. 面团醒发好后，分成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子形状。
这些做法涵盖了不同口感和风味的饼，可以根据个人喜好选择适合的做法尝试制作。