红烧肉焖鸡蛋土豆
红烧肉焖鸡蛋土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
带皮猪肉 1公斤
鸡蛋 12个
土豆 5个中等大小
姜 一块
八角 一个
老抽 适量
十三香 适量
盐 适量
糖 两勺
做法
准备工作
带皮带点肥肉就行，切成条或稍大块，泡清水半小时除去血水，沥干（最好擦干）后，不加油（或少量油），煎炒至两面微黄。
鸡蛋煮熟后去壳备用。
土豆去皮切块，用水泡泡去淀粉。
炒糖色
锅中放少量油，加入两勺糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。
炒肉
将煎好的肉块放入锅中，加入生抽、老抽、十三香、八角、姜片，翻炒均匀，炒出香味。
加水炖煮
加入足够的水（水量要没过肉和土豆），大火煮开后转小火，炖煮约半小时。